海底捞上市冲破千亿港元,竟是被你们吃上市的

2018-11-30 17:05 阅读量: 关键词:

前段时间,海底捞创始人张勇、首席运营官杨利娟敲响了港交所的铜锣。
从1994年创立到今天,历时24年,海底捞终于被我们吃上市了。成为全球第五大餐饮企业。数据显示2017年有1.06亿人次吃海底捞,平均每天有1500人光顾;98.2%的顾客愿意再次就餐,其中六成每月去一次,可见海底捞真的是被吃上市的。

 
说起海底捞,我们总能想起它的变态服务,这种变态服务根植在海底捞创立的第一天,并且在其后24年的发展中成为海底捞的一张王牌,海底捞今天的成功离不开这张王牌。
独自去海底捞,问服务员:“我一个人吃会不会给只熊陪着?”服务员说他们家熊不够了,所以过了会儿给我抱来了一只懒猫......我??????
 
在海底捞吃火锅,甩面的时候我正好在低头回微信。回完抬起头发现已经甩完了,惋惜了一句:“啊,没看到……”那位小哥居然说:“好嘞,我再甩一份给你看”。……不,不必做到这种程度啊!!

 
我一个人吃的时候服务员全程陪聊,聊工作聊爱情几乎人生导师,最终还告诉我:本来海底捞在半年前被迪士尼告了,原因是迪士尼不允许他们家的玩偶陪海底捞的客人吃饭......
 
周六去吃火锅,朋友不小心把丝袜给刮了,她饭后还有第二轮,正郁闷得不得了,结果结帐时服务员居然递上了全新的丝袜!!仍是3双!!我一下就怔住了......接着那位服务员小妹妹微笑着对咱们说:“所有海底捞终年都订有丝袜和棉袜,随时给袜子刮坏或许弄脏了的客人替换。”
 
“美女怀孕期间 每次去海底捞 都会送我一份猪蹄汤 快临产的时候 还送了一个婴儿的肚兜 真的是超级贴心”
 
海底捞的服务真是没得说的,现在女孩子都想嫁一个海底捞的男服务员,估计你今后就都能过上:脏活累活不用管、衣来伸手饭来张口、哭了倦了有人哄、隔三差五就能吃火锅的幸福生活。

那么问题来了,到底是什么成就了海底捞的这么好的服务态度呢?这首先跟创始人张勇的用人的潜规则离不开,还有他的战略规划,善于抓住人的心理活动,比方说在海底捞排队时,旁边就有美甲、小游戏等为你服务。一个人吃饭的时候有小熊陪你等等服务,一直打动着客户的心。还有张勇把战略规划也是落实到位,凡是没有通过考核,或者脾气暴躁、不愿意低下头为客户服务的员工一律不着,一旦有客户投诉哪个员工服务态度恶劣时,将会被立马开除,决不影响海底捞的品牌。幸福云集团为中小企业制定战略规划,助力企业健康成长。
 
那么为什么咱们说品牌要留住用户不是寻求实践体会超越体会预期,而是寻求用户的体会预期超越原始预期呢?
首先,丢失用户。
第二,用户的需求难以满足。
第三,实践体会是品牌自身的纵向比较,体会预期却是品牌与同行的横向比照。
比如海底捞、大龙燚、八合里等品牌,根据品牌的推广或外界的一些评价,对海底捞产生了服务很好的体验预期,于是就选定了海底捞。
 
战略规划 所谓战略规划,就是制定组织的长期目标并将其付诸实施,它是一个正式的过程和仪式。幸福云集团用总揽全局的战略眼光,全面把握事物发展的大方向、总目标。立足全局,着眼未来,从宏观上考虑问题。为中小企业制定战略规划,助力企业健康成长。